1、蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。
2、蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
3、蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。
4、这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。
5、此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
6、一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
7、蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。
8、采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。
9、采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。
10、此后对咖啡豆进行清洗和筛选。
11、之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％。
12、然后放置在专门的仓垛里储存。
13、需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。
14、这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
15、【蓝山咖啡的历史】1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年代中期，牙买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士（NicholasLawes）从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St.Andrew）推广种植。
16、直到今天，圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一，另外两个产区分别是：波特兰产区（Portland）和圣托马斯产区（）。
17、8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。
18、1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。
19、牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会（theJamaicaCoffeeIndustryBoard）,该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。
20、委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印，是世界上最高级别的国家咖啡机构。
21、目前能够代表蓝山咖啡原产地的，有马菲斯河堤中央工厂（）、蓝山咖啡合作厂（）、波特兰蓝山咖啡合作厂（）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）和蓝丽（）等6种标志。
22、到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。
23、到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。
24、到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又投资咖啡了另外6000公顷的咖啡地。
25、事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有"蓝山"字样的咖啡都在那里种植。
26、另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡：高山顶级咖啡和牙买加优洗咖啡。
27、【地理优势】蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。
28、贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。
29、天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。
30、在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。
31、一些小庄园也种植。
32、但即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经劳作了两世纪了。
33、牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。
34、许多小庄园和农场很难合理化种植。
35、由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。
36、在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。
37、而现在，蓝山咖啡90%为日本人所购买。
38、现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供应不求。
39、【分类】牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），高山咖啡（JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans）和牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。
40、其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。
41、从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。
以上就是【蓝山咖啡适合什么人喝，蓝山咖啡适合什么人】相关内容。
