00-1010粤菜中鸡油的提炼方法与前三种不同，因为加入了大量的色拉油和调味配料，在同一个锅里提炼。这种方法的主要特点是：的风味十足，没有普通鸡油的油腻味。无论是作为鲍鱼翅、常见汤和焖菜的烤油(或包尾油)，还是作为爆炒、鲜炒的基础油，蒸、煮菜肴的热油，效果都非常好。

00-1010鸡油饭，姜蒜用油炒香，加入香米，翻炒，铲入电饭锅，加入香草精叶，高汤，盐，按正常程序煮成干饭。饭一煮好，就用勺子把它弄松，拌匀。将所有蘸酱料放入碗中，用勺子舀起，分成小盘。每人可以加凉开水调节口味。将米饭盛在浅盘中，用香菜装饰，放上去骨的鸡块，配上黄瓜。

带油的鸡翅，选择洗干净，用牙签在鸡翅厚的部分扎小洞(方便品尝)或者用筷子横着扎小洞。用料酒、姜片、葱和少许盐腌制鸡翅。放一点淡酱油进去，这样才能入味*对，时间长一点，过夜*对。腌鸡翅和可乐。腌制至少3小时。锅中加入少许鸡油，放入姜片炒香。加入鸡翅，小火翻炒。倒入可乐和一些水，大火烧开，小火焖30分钟，再焖成汁。

宫保鸡丁，用刀背拍鸡胸肉，切成小块，加入一汤匙料酒，半汤匙鸡油，半茶匙白胡椒粉，半茶匙盐，一茶匙淀粉，腌制10分钟，然后用水和淀粉拌匀。大葱洗净切段，干辣椒洗净，切去两头去掉辣椒籽，黄瓜切丁。将酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖、料酒放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。锅里留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，小火煸炒至香，再放入葱段。加入鸡丁，加入1汤匙料酒，炒鸡丁变色，然后倒入水淀粉。*调入汁液，加入熟花生，翻炒均匀，水淀粉勾芡。

00-1010

鸡油的简介

胃炎、肾炎患者应避免食用鸡油。

00-1010无明显副作用。一般人都能吃。

鸡油含有人体所需的蛋白质、脂肪等营养物质，为人体补充营养。鸡油含有丰富的脂肪，人体内产生的脂肪酸具有护肤作用和美容作用。

00-1010不宜多吃。饮食不当会对我们的身体造成一些不适，有些会对我们的胃造成一些负担。所以在生活中一定要根据自己的身体状况选择合适的食物。